使用餐厨制浆机的原因主要在于其能够有效处理饭店等餐饮行业产生的厨余垃圾，实现垃圾的减量化、资源化和无害化处理。以下是使用餐厨制浆机的几个主要原因：

1. 减少垃圾体积：餐厨制浆机通过破碎、粉碎和制浆等工艺，将厨余垃圾转化为浆状物质，显着减少垃圾的体积，便于后续的存储、运输和处理。

2. 提高处理效率：餐厨制浆机具备效率高的处理能力，能够快速处理大量的厨余垃圾，减少垃圾在餐饮场所的堆积时间，降低对环境的污染风险。

3. 促进资源化利用：处理后的厨余垃圾可以转化为有机肥料、生物质能源等有价值的资源，实现垃圾的资源化利用。这不仅有助于减少对传统资源的依赖，还能降低垃圾处理成本，提高经济效益。

4. 降低环境污染：餐厨垃圾如果未经处理直接排放或填埋，会对环境造成严重的污染。使用餐厨制浆机进行处理，可以减少垃圾焚烧和填埋的数量，降低温室气体排放和土壤、水体污染的风险。

5. 符合法规要求：随着环保法规的日益严格，餐饮行业对厨余垃圾的处理要求也越来越高。使用餐厨制浆机进行处理，可以满足相关法规的要求，避免因违规处理垃圾而面临的法律风险和罚款。

处理后的垃圾可以用于以下几个方面：

1. 有机肥料：处理后的垃圾中含有丰富的有机物质，经过发酵和腐熟等工艺，可以转化为优质的有机肥料，用于农田、果园、菜园等地的土壤改良和作物生长。

2. 生物质能源：部分处理后的垃圾中的有机物质可以被进一步转化为生物质能源，如生物柴油、生物气等，用于发电、供暖等工业生产和农业领域。

3. 动物饲料：经过适当处理后的垃圾中的有机物质还可以作为动物饲料的一部分，为畜禽提供营养。但需要注意的是，这一用途需要确保处理后的垃圾符合动物饲料的卫生标准和安全要求。

4. 其他用途：如食用菌基质、废水利用等，具体取决于处理工艺和后续处理设施的能力。

综上所述，使用餐厨制浆机处理厨余垃圾具有多方面的优势和应用前景，有助于实现垃圾的资源化利用和环境保护的双重目标。